Walnuss-Bananen-Cookies

Die Walnuss-Bananen-Cookies sind nicht unbedingt ausschließlich für Weihnachten gedacht. Der Teig ist leicht gemacht, und einfrieren lassen sich die Cookies auch schnell.

 

Zubehör:

• Getreidemühle
• Große Schüssel
• Zwei kleine Schüsseln
• Backrohr

 

Zutaten:

• 200 g Getreide (z.B. Dinkel, Einkorn, Emmer…)
• 50 g Nussmus
• 30 g Walnüsse
• 50 g Butter
• 100 g Honig
• 1 Ei
• 1 Banane
• 1 MS Zimt
• 1 MS Backpulver
• 1 MS Natron
• Etwas Orangenschalte

 

Zubereitung:

• Butter weich werden lassen
• Backrohr auf 180 Grad vorheizen
• Getreide fein mahlen und mit Backpulver und Natron vermengen
• Nussmus, weiche Butter, Honig, Orangenschale und Zimt miteinander cremig verrühren
• Ei verquirlen und Banane zerdrücken
• Ei und Butter hinzufügen
• Getreide und Walnüsse hinzufügen und alles gut vermengen
• Cookies formen in der Größe, in der man sie haben will (Der Teig klebt unter Umständen etwas. Am besten also immer mit nassen Händen Kekse formen)
• Cookies aufs Backblech legen und im Backrohr ca. 20 Minuten backen

 

Schmecken süß und sind besonders weich!

 

Info:

Walnuss: Die Walnuss strotzt nur so von Omega-3-Fettsäuren, die gut fürs Herz sind. Sie verbessert die Konzentration und stärkt auch das Immunsystem. Bei Heißhunger am Nachmittag am besten ein paar Walnüsse knabbern!

 

Weitere Rezepte mit Bananen:

Powerkugeln

Frischkornbrei

Bananen-Vollkorn-Pancakes