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  • Kartoffel-Linsen-Tomaten-Eintopf

    Der wunderbar würzige Kartoffel-Linsen-Tomaten-Eintopf ist sehr schnell gezaubert und schmeckt einmalig. Perfekt für ein rasches Mittagessen oder wenn Gäste kommen.   Für 2 Personen   Zubehör: 2 kleine Töpfe 1 große Pfanne   Zutaten: 300 g Kartoffel 100 g rote…

  • Rotkraut-Sesam-Laibchen mit Honigkarotten und Kartoffelpüree

    Ein Gericht, das man unbedingt mal nachmachen sollte. Die Rotkraut-Sesam-Laibchen sind wahnsinnig weich und geschmacklich einfach ein Traum. Überzeugt garantiert auch Nicht-Vegetarier.   Für 2 – 3 Personen   Zubehör: Getreidemühle Backofen Pfanne Mittelgroßer Topf Kartoffelstampfer   Zutaten: Rotkraut-Sesam-Laibchen: 80…

  • Kartoffel-Getreide-Taler mit Tsatsiki

    Ich liebe es, Taler bzw. Bratlinge zu kochen, da immer genügend für den nächsten Tag übrigbleibt und man sie auch gut einfrieren kann. Die Kartoffel-Getreide-Taler sind schnell gemacht, sehen hübsch aus und passen perfekt zu frischem Tsatsiki.   Für 4…

  • Vollkorn-Gnocchi mit Kürbis-Maroni-Granatapfel-Sauce

    Bei Vollkorn-Gnocchi kommt es auf ein bisschen Fingerspitzengefühl an, damit die Teigmasse nicht auseinanderfällt. Gemeinsam mit einer bunten erfrischenden Sauce ist dieses Rezept der absolute Hit. Das Foto zeigt eine Sauce, die mir etwas zu dick geworden ist. Normalerweise wird…

  • Vollkornpizza

    Warum auf Pizza verzichten, wenn man sich vollwertig ernährt? Die Vollkornpizza schmeckt nicht nur sensationell, sondern macht lange satt und ist auch kalt gegessen noch der Renner. Mit einem Blech davon kommt man mehrere Mahlzeiten aus – ich liebe dieses…

  • Okra-Karotten-Curry mit Hirse

    Warum kompliziert, wenn es einfach auch geht? Dieses ist eines der leichten und schnellen Rezepte, die viel Power geben und daher optimal fürs Mittagessen passen. Karotten und Hirse sollte man sowieso immer zuhause haben und wenn man Okra findet, am…

  • Romanesco auf Kartoffelpüree

    Romanesco auf Kartoffelpüree ist eine ganz schnelle Mittagsspeise, wenn man nicht ewig Zeit zu kochen hat. Eignet sich auch für einen Lunch für sich selber – quasi ein healthy fast food. Schmeckt super und gibt auch optisch was her, wenn…

  • Rote Rüben-Hirselaibchen

    Dieses Rezept vereint zwei meiner Lieblingsgemüsesorten, nämlich Rote Rüben und Kartoffeln. Taro habe ich neulich zum ersten Mal in einem Bioladen entdeckt und gleich ausprobieren müssen. Die Kombi ist sensationell. Farbenfroh, vitalstoffreich und einfach lecker!   Für 10 – 15…

  • Gefüllte Paprika mit Hirse

    Gefüllte Paprika schmecken auch fleischlos ganz fantastisch. Besonders gut bietet sich hier die Hirse an, eine vollwertige und glutenfreie Getreideart. Außerdem ist das Rezept sehr leicht umzusetzen und das Ergebnis einfach herrlich.   Für 1 Person   Zubehör: Behältnis 2…

  • Zucchini-Süßkartoffel-Pancakes

    vollwertige Zucchini-Süßkartoffel-Pancakes

    Die Zucchini-Süßkartoffel-Pancakes sind die ideale Hauptmahlzeit, die man nach Lust und Laune mit einer Beilage kombinieren kann. Herzhafte Pancakes bzw. Bratlinge lassen sich auch immer wunderbar auf Vorrat machen und entweder einfrieren oder bei einer weiteren Mahlzeit kalt (z.B. als…

  • Ofengemüse

    Ofengemüse

    Von Ofengemüse kann man nie genug bekommen. Man kann es beliebig variieren und es ist die perfekte Speise, die quasi von alleine im Ofen fertig wird. Einzig die Marinade ist vorzubereiten und das Gemüse zu schneiden. Und so entsteht ein…

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