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  • Mein erstes e-Learning Modul

    Getreideähren und Himmel

    Es hat sehr lange gedauert, aber bald ist es soweit und ich launche mein erstes Modul! Es war ganz schön anspruchsvoll, alles zusammenzutragen, was meiner Meinung nach in dieses erste Basic-Modul gehört, aber mit dem Ergebnis bin ich nun sehr…

  • Eiweiß – Träger des Lebens

    Eiweiß (oder Protein) ist einer der drei Grundnährstoffe und gilt als „Träger des Lebens“. Aufgebaut ist es aus Aminosäure-Ketten, die in unterschiedlichsten Kombinationen vorkommen. Eiweißarten, die die acht wichtigsten Aminosäuren vereinen, gelten als vollwertig. Pflanzliches und tierisches Einteilen lässt sich…

  • Unheimlich süß – Zucker und seine vielen Gesichter

    Zucker soll schlecht sein. Trotzdem brauchen wir ihn. Welcher Zucker ist gesund und welcher ungesund? Wo versteckt er sich überall? Und was empfiehlt sich stattdessen? Zucker ist quasi überall. Ihn zur Gänze aus unserer Ernährung zu eliminieren, gleicht einer großen…

  • Vollwertkost vs. Clean Eating

    Clean Eating Bowl

    Den Begriff der Vollwertkost gibt es bereits seit der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts. Dr. Maximilian Oskar Bircher-Benner (1867 – 1939) gilt als Wegbereiter der heutigen vitalstoffreichen Vollwertkost. Im Gegensatz dazu ist Clean Eating eine relativ junge Bewegung, die in…

  • Superfood – so super wie sein Image?

    Müsli mit Superfood

    Seit geraumer Zeit sind Superfood-Sorten der absolute Trend. Alle reißen sich um Chiasamen, Gojibeeren, Hanfsamen, Chlorella-Algen, Baobab, Acai-Beeren uvm., da sie wahre Powerlieferanten für den menschlichen Organismus sein sollen, die jede Menge Antioxidantien liefern. Sind jene Sorten aber wirklich besser…

  • Warum Vollwertkost?

    Obst und Gemüse von der Seite

    Viele Diäten versprechen, in Kürze schlank und fit zu werden und sein Sättigungsgefühl mit dem einen oder anderen Trick zu überführen. Die Vollwertkost stellt keine Diätform dar, sondern ein langfristiges ganzheitliches Konzept, das sich auf die gesamte Lebensweise konzentriert. Darum…

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