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  • Spargelsalat mit Karottengrünpesto

    Spargelsalat lässt sich wunderbar mit Pesto kombinieren. Noch dazu mit einem selbstgemachten Pesto aus einem Karottengrün, das leider viel zu oft im Abfall landet. Dieser Salat schmeckt herrlich frisch und macht lange satt.   Zubehör: Pürierstab großer Topf kleine Schüssel…

  • Kartoffelsuppe mit Gemüseeinlage

    Suppen machen sich meiner Meinung nach zu jeder Jahreszeit gut auf dem Tisch. Die Kartoffelsuppe mit Gemüseeinlage liefert viel Energie und Power für den Tag und alle Vitalstoffe, die man so braucht. Außerdem ist sie schnell und einfach nachgekocht.  …

  • Süßkartoffel – Wissens-Snack

    Die Süßkartoffel ist unglaublich vielseitig einsetzbar und gehört zu meinen absoluten Favoriten, was Gemüse betrifft. Dazu ist sie voller Vitalstoff-Power und eignet sich für Vor-, Haupt- und Nachspeisen. Hier einige Rezepte mit der Süßkartoffel: Süßkartoffel-Birnensuppe Süßkartoffelmuffins Zucchini-Süßkartoffel-Pancakes Ofengemüse  

  • Bunter Krautsalat

    Der bunte Krautsalat ist ein frischer Salat, der sich gut als Beilage oder als Vorspeise eignet. Landläufig wird er oft zu Fleischspeisen gereicht. Das muss natürlich nicht sein. Krautsalat macht sich auch hervorragend als Gefährte eines vegetarischen Mahls.   Für…

  • Gefüllte Paprika mit Hirse

    Gefüllte Paprika schmecken auch fleischlos ganz fantastisch. Besonders gut bietet sich hier die Hirse an, eine vollwertige und glutenfreie Getreideart. Außerdem ist das Rezept sehr leicht umzusetzen und das Ergebnis einfach herrlich.   Für 1 Person   Zubehör: Behältnis 2…

  • Orange – Wissens-Snack

    Die Orange ist ein echter Allrounder und wohl bei den meisten Leuten beliebt. Anstatt sie nur zu einem Saft zu verarbeiten, sollte sie jedoch öfters auch einfach so gegessen werden. Sie macht sich immer gut in Salaten und auch in…

  • Unheimlich süß – Zucker und seine vielen Gesichter

    Zucker soll schlecht sein. Trotzdem brauchen wir ihn. Welcher Zucker ist gesund und welcher ungesund? Wo versteckt er sich überall? Und was empfiehlt sich stattdessen? Zucker ist quasi überall. Ihn zur Gänze aus unserer Ernährung zu eliminieren, gleicht einer großen…

  • Kürbis-Apfel-Dattel-Salat

    Kürbis kann man auch roh essen. Das hast du nicht gewusst? Dann probier‘ mal den Kürbis-Apfel-Dattel-Salat und überzeuge dich vom guten Geschmack einer frischen rohen Speise.   Für 3 Personen   Zubehör: Küchenmaschine Große Schüssel Brett Messer   Zutaten: 500…

  • Rote Paprikasuppe

    So ein Süppchen im Glas kommt wirklich gut an, wenn man mal Besuch erwartet. Hierfür eignet sich die rote Paprikasuppe aufgrund ihrer Würze hervorragend. Außerdem ist sie schnell hergerichtet und äußerst sättigend.   Für 4 kleine Portionen   Zubehör: Hoher…

  • Weintraube – Wissens-Snack

    Ich finde es ja fast schade, dass die Weintraube vorwiegend mit dem Wein im Verbindung gebracht wird. Sie eignet sich ja hervorragend zum Naschen zwischendurch und bringt dazu noch jede Menge Vitalstoffe mit. Im Frischkornbrei macht sie sich immer besonders…

  • Vollwertkost vs. Clean Eating

    Clean Eating Bowl

    Den Begriff der Vollwertkost gibt es bereits seit der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts. Dr. Maximilian Oskar Bircher-Benner (1867 – 1939) gilt als Wegbereiter der heutigen vitalstoffreichen Vollwertkost. Im Gegensatz dazu ist Clean Eating eine relativ junge Bewegung, die in…

  • Marmorgugelhupf

    Vollwert-Marmorgugelhupf

    Lust auf was Süßes? Der Vollwert-Marmorgugelhupf schmeckt nicht nur hervorragend, sondern ist auch äußerst saftig. Die Masse muss natürlich nicht zwingend in eine Gugelhupfform, sondern kann natürlich auch für Muffins oder für eine rechteckige Backform verwendet werden.   Zubehör: Backofen…

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