Walnuss-Bananen-Cookies
Die Walnuss-Bananen-Cookies sind nicht unbedingt ausschließlich für Weihnachten gedacht. Der Teig ist leicht gemacht, und einfrieren lassen sich die Cookies auch schnell. Zubehör: Getreidemühle Große Schüssel Zwei kleine Schüsseln Backrohr Zutaten: 200 g Getreide (z.B. Dinkel, Einkorn, Emmer…)…
Sellerie – Wissens-Snack
Sellerie. Der uralten Heilpflanze ist heute ein Wissens-Snack gewidmet.
Rotkrauthummus
Die Basisvariante des Hummus kennen wir alle, doch der wunderbare Kichererbsenaufstrich lässt sich natürlich auch variieren, um neue Nuancen einzubringen. Die Version des Rotkrauthummus ist mit Rotkraut (= Rotkohl) verfeinert und schmeckt ganz hervorragend. Zubehör: Große Pfanne Messbecher Pürierstab…
Lauch – Wissens-Snack
Lauch. Verwende ich beinahe so oft wie Zwiebel und gehört für mich in jede gute Küche.
Vollkornpizza
Warum auf Pizza verzichten, wenn man sich vollwertig ernährt? Die Vollkornpizza schmeckt nicht nur sensationell, sondern macht lange satt und ist auch kalt gegessen noch der Renner. Mit einem Blech davon kommt man mehrere Mahlzeiten aus – ich liebe dieses…
Mein erstes e-Learning Modul
Es hat sehr lange gedauert, aber bald ist es soweit und ich launche mein erstes Modul! Es war ganz schön anspruchsvoll, alles zusammenzutragen, was meiner Meinung nach in dieses erste Basic-Modul gehört, aber mit dem Ergebnis bin ich nun sehr…
Kohlrabi – Wissens-Snack
Kohlrabi. Ich liebe diese knackige Gemüsesorte, die ich eindeutig roh bevorzuge. Heute widme ich ihr einen Wissens-Snack.
Okra-Karotten-Curry mit Hirse
Warum kompliziert, wenn es einfach auch geht? Dieses ist eines der leichten und schnellen Rezepte, die viel Power geben und daher optimal fürs Mittagessen passen. Karotten und Hirse sollte man sowieso immer zuhause haben und wenn man Okra findet, am…
Paprika – Wissens-Snack
Paprika. Ein Stammgast in meiner Vollwertküche, den ich in unterschiedlichsten Farben, Formen und Größen immer wieder gerne kaufe. Eine der Gemüsesortensorten, die ich fast immer roh esse. Dennoch hier einige Rezepte mit Paprika gekocht: Paprikaaufstrich Gefüllte Paprika mit Hirse…
Eiweiß – Träger des Lebens
Eiweiß (oder Protein) ist einer der drei Grundnährstoffe und gilt als „Träger des Lebens“. Aufgebaut ist es aus Aminosäure-Ketten, die in unterschiedlichsten Kombinationen vorkommen. Eiweißarten, die die acht wichtigsten Aminosäuren vereinen, gelten als vollwertig. Pflanzliches und tierisches Einteilen lässt sich…
Zwetschkenkuchen
Egal ob Zwetschken oder Marillen (Aprikosen) – ein Blechkuchen wie der Zwetschkenkuchen ist schnell gemacht, hält sich mehrere Tage und lässt sich wunderbar einfrieren. Die Konsistenz des Teiges ist besonders weich. Einfach himmlisch! Zubehör: 1 große Schüssel 1 Backblech…
Feige – Wissens-Snack
Die Feige gehört nicht zur Standardausrüstung in der Küche und kommt nur ab und zu auf den Tisch. Über frische Feigen freue ich mich stets – besonders im Urlaub, wenn sie auch wirklich heimisch sind. Der heutige Wissens-Snack dreht sich…
