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  • Knoblauchbagels

    Es muss nicht immer ein Knoblauchbaguette sein. Warum nicht mal Knoblauchbagels? Die sind handlicher und gleich ordentlich portioniert. Für alle, die es richtig knoblauchig haben wollen, gibt´s noch Knoblauch-Kräuterbutter dazu.   Für 4 Bagels   Zubehör: Getreidemühle 2 kleine Schüsseln…

  • Wassermelonen-Hirse-Avocado-Salat

    Der Wassermelonen-Hirse-Avocado-Salat ist ein typischer Sommersalat, der leicht im Magen liegt, erfrischt und viele Nährstoffe mitliefert. In einer Wassermelone serviert, sieht er ganz besonders hübsch und stylish aus.   Zubehör: Eisportionierer Kleiner Topf Schüssel   Zutaten: ½ kleine Wassermelone 1…

  • Zwiebel – Wissens-Snack

    Gehört einfach in jeden Haushalt und ist Bestandteil von zahlreichen Hauptspeisen, Salaten, Saucen, Suppen, aber auch Gebäck. Deswegen ist dieser Gemüsesorte ein Wissens-Snack gewidmet.

  • Romanesco auf Kartoffelpüree

    Romanesco auf Kartoffelpüree ist eine ganz schnelle Mittagsspeise, wenn man nicht ewig Zeit zu kochen hat. Eignet sich auch für einen Lunch für sich selber – quasi ein healthy fast food. Schmeckt super und gibt auch optisch was her, wenn…

  • Apfel-Wissens-Snack

    Die Standard-Obstsorte in der Vollwertküche, die in jeden Haushalt gehört. Ist einfach der perfekte Nachmittagssnack, wenn man gerade Energie braucht, macht sich hervorragend im Frischkornbrei am Morgen und auch in Salaten macht er sich besonders gut.

  • Rote Rüben-Hirselaibchen

    Dieses Rezept vereint zwei meiner Lieblingsgemüsesorten, nämlich Rote Rüben und Kartoffeln. Taro habe ich neulich zum ersten Mal in einem Bioladen entdeckt und gleich ausprobieren müssen. Die Kombi ist sensationell. Farbenfroh, vitalstoffreich und einfach lecker!   Für 10 – 15…

  • Zucchini – Wissens-Snack

    Zucchini. Was für eine tolle Gemüsesorte, die als Beilage, im Salat oder auch in Süßspeisen gut Verwendung findet. Ihr ist heute ein Wissen-Snack gewidmet.   Rezepte mit Zucchini: Zucchini-Süßkartoffel-Pancakes 

  • Paprikaaufstrich

    Ein Aufstrich wie der Paprikaaufstrich ist nicht nur schnell gezaubert, sondern hält sich auch einige Tage im Kühlschrank. Natürlich klappt er genauso mit rotem Paprika oder mit einer Mischung aus beiden Farben für ein knalliges Orange auf deinem Brot.  …

  • Spargelsalat mit Karottengrünpesto

    Spargelsalat lässt sich wunderbar mit Pesto kombinieren. Noch dazu mit einem selbstgemachten Pesto aus einem Karottengrün, das leider viel zu oft im Abfall landet. Dieser Salat schmeckt herrlich frisch und macht lange satt.   Zubehör: Pürierstab großer Topf kleine Schüssel…

  • Kartoffelsuppe mit Gemüseeinlage

    Suppen machen sich meiner Meinung nach zu jeder Jahreszeit gut auf dem Tisch. Die Kartoffelsuppe mit Gemüseeinlage liefert viel Energie und Power für den Tag und alle Vitalstoffe, die man so braucht. Außerdem ist sie schnell und einfach nachgekocht.  …

  • Süßkartoffel – Wissens-Snack

    Die Süßkartoffel ist unglaublich vielseitig einsetzbar und gehört zu meinen absoluten Favoriten, was Gemüse betrifft. Dazu ist sie voller Vitalstoff-Power und eignet sich für Vor-, Haupt- und Nachspeisen. Hier einige Rezepte mit der Süßkartoffel: Süßkartoffel-Birnensuppe Süßkartoffelmuffins Zucchini-Süßkartoffel-Pancakes Ofengemüse  

  • Bunter Krautsalat

    Der bunte Krautsalat ist ein frischer Salat, der sich gut als Beilage oder als Vorspeise eignet. Landläufig wird er oft zu Fleischspeisen gereicht. Das muss natürlich nicht sein. Krautsalat macht sich auch hervorragend als Gefährte eines vegetarischen Mahls.   Für…

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