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Kürbis-Brownies

Der Kürbis ist einer meiner Lieblingsgemüsesorten. Deswegen verarbeite ich ihn gerne auch in Süßspeisen wie z.B. in diesem Rezept. Die Kürbis-Brownies haben eine super Konsistenz und sind äußerst sättigend. Zubehör: Kleine Pfanne Kleiner Topf Große Schüssel Backofen Getreidemühle Mittelgroßes…

Rotkraut – Wissens-Snack

Rotkraut – oder auch Blaukraut oder Rotkohl – gilt zwar als Wintergemüse, ist aber auch im Sommer erhältlich. Ich verwende ihn nicht nur gekocht, sondern auch sehr gerne als Rohkost-Salat. Außerdem bin ich immer wieder von der unfassbar schönen Musterung…

Angebot oder Verbot

Mittlerweile haben mich einige Nachrichten mit der Frage erreicht, warum ich mich auf meiner Plattform rein der vegetarischen Ernährungsform widme. Dazu möchte ich mich in diesem kurzen Blogbeitrag äußern. Die vitalstoffreiche Vollwertkost ist eine Ernährungsform, die sich vollwertiger Lebensmittel verschrieben…

Kartoffel – Wissens-Snack

Die Kartoffel (oder Erdäpfel) ist ein All time-favourite der Vollwertkost, die man immer in ausreichender Menge zuhause haben sollte. Nicht nur als Beilage, sondern auch für viele Hauptspeisen kommt sie bei mir auf den Teller. Hier ein Wissens-Snack dazu.

Süßkartoffelbrötchen

Ich liebe es, Gemüse ins Gebäck einzuarbeiten, da es dadurch äußerst saftig wird und eine besondere Note erhält. Die Süßkartoffelbrötchen lassen sich wunderbar leicht zaubern und auch einfrieren, wenn man sich etwas für später aufheben will. Zubehör: Getreidemühle Auflaufform…

Karotte – Wissens-Snack

Die Karotte – oder Mohrrübe – ist ist eine der Gemüsessorten, die ich so gut wie immer zuhause habe und gerne auch mal zwischendurch knabbere. Ich liebe sie roh, aber auch gekocht bei Hauptspeisen, Suppen, als Beilage oder in einem…

Walnuss-Bananen-Cookies

Die Walnuss-Bananen-Cookies sind nicht unbedingt ausschließlich für Weihnachten gedacht. Der Teig ist leicht gemacht, und einfrieren lassen sich die Cookies auch schnell. Zubehör: Getreidemühle Große Schüssel Zwei kleine Schüsseln Backrohr Zutaten: 200 g Getreide (z.B. Dinkel, Einkorn, Emmer…)…

Sellerie – Wissens-Snack

Sellerie. Der uralten Heilpflanze ist heute ein Wissens-Snack gewidmet.

Rotkrauthummus

Die Basisvariante des Hummus kennen wir alle, doch der wunderbare Kichererbsenaufstrich lässt sich natürlich auch variieren, um neue Nuancen einzubringen. Die Version des Rotkrauthummus ist mit Rotkraut (= Rotkohl) verfeinert und schmeckt ganz hervorragend. Zubehör: Große Pfanne Messbecher Pürierstab…

Lauch – Wissens-Snack

Lauch. Verwende ich beinahe so oft wie Zwiebel und gehört für mich in jede gute Küche.

Vollkornpizza

Warum auf Pizza verzichten, wenn man sich vollwertig ernährt? Die Vollkornpizza schmeckt nicht nur sensationell, sondern macht lange satt und ist auch kalt gegessen noch der Renner. Mit einem Blech davon kommt man mehrere Mahlzeiten aus – ich liebe dieses…