Vollkornpizza
Warum auf Pizza verzichten, wenn man sich vollwertig ernährt? Die Vollkornpizza schmeckt nicht nur sensationell, sondern macht lange satt und ist auch kalt gegessen noch der Renner. Mit einem Blech davon kommt man mehrere Mahlzeiten aus – ich liebe dieses…
Mein erstes e-Learning Modul
Es hat sehr lange gedauert, aber bald ist es soweit und ich launche mein erstes Modul! Es war ganz schön anspruchsvoll, alles zusammenzutragen, was meiner Meinung nach in dieses erste Basic-Modul gehört, aber mit dem Ergebnis bin ich nun sehr…
Kohlrabi – Wissens-Snack
Kohlrabi. Ich liebe diese knackige Gemüsesorte, die ich eindeutig roh bevorzuge. Heute widme ich ihr einen Wissens-Snack.
Okra-Karotten-Curry mit Hirse
Warum kompliziert, wenn es einfach auch geht? Dieses ist eines der leichten und schnellen Rezepte, die viel Power geben und daher optimal fürs Mittagessen passen. Karotten und Hirse sollte man sowieso immer zuhause haben und wenn man Okra findet, am…
Paprika – Wissens-Snack
Paprika. Ein Stammgast in meiner Vollwertküche, den ich in unterschiedlichsten Farben, Formen und Größen immer wieder gerne kaufe. Eine der Gemüsesortensorten, die ich fast immer roh esse. Dennoch hier einige Rezepte mit Paprika gekocht: Paprikaaufstrich Gefüllte Paprika mit Hirse…
Eiweiß – Träger des Lebens
Eiweiß (oder Protein) ist einer der drei Grundnährstoffe und gilt als „Träger des Lebens“. Aufgebaut ist es aus Aminosäure-Ketten, die in unterschiedlichsten Kombinationen vorkommen. Eiweißarten, die die acht wichtigsten Aminosäuren vereinen, gelten als vollwertig. Pflanzliches und tierisches Einteilen lässt sich…
Zwetschkenkuchen
Egal ob Zwetschken oder Marillen (Aprikosen) – ein Blechkuchen wie der Zwetschkenkuchen ist schnell gemacht, hält sich mehrere Tage und lässt sich wunderbar einfrieren. Die Konsistenz des Teiges ist besonders weich. Einfach himmlisch! Zubehör: 1 große Schüssel 1 Backblech…
Feige – Wissens-Snack
Die Feige gehört nicht zur Standardausrüstung in der Küche und kommt nur ab und zu auf den Tisch. Über frische Feigen freue ich mich stets – besonders im Urlaub, wenn sie auch wirklich heimisch sind. Der heutige Wissens-Snack dreht sich…
Getreide – vielseitig, nahrhaft, gesund!
Getreide ist eine der Hauptnahrungsquellen in der Vollwertkost, die täglich auf dem Speiseplan stehen sollte. Dabei geht es darum, – genauso wie bei anderen Lebensmitteln – ausgewogen zu essen und verschiedene Getreidesorten auf den Tisch zu bringen, denn der Körper…
Tomate – Wissens-Snack
Tomate. Oder Paradeiser. So unfassbar viele Sorten und so unterschiedlich der Geschmack. Ohne so komme ich definitiv nicht lange über die Runden, deswegen ist sie fixer Bestandteil meiner Küche.
Knoblauchbagels
Es muss nicht immer ein Knoblauchbaguette sein. Warum nicht mal Knoblauchbagels? Die sind handlicher und gleich ordentlich portioniert. Für alle, die es richtig knoblauchig haben wollen, gibt´s noch Knoblauch-Kräuterbutter dazu. Für 4 Bagels Zubehör: Getreidemühle 2 kleine Schüsseln…
Wassermelonen-Hirse-Avocado-Salat
Der Wassermelonen-Hirse-Avocado-Salat ist ein typischer Sommersalat, der leicht im Magen liegt, erfrischt und viele Nährstoffe mitliefert. In einer Wassermelone serviert, sieht er ganz besonders hübsch und stylish aus. Zubehör: Eisportionierer Kleiner Topf Schüssel Zutaten: ½ kleine Wassermelone 1…
