Eiweiß – Träger des Lebens
Eiweiß (oder Protein) ist einer der drei Grundnährstoffe und gilt als „Träger des Lebens“. Aufgebaut ist es aus Aminosäure-Ketten, die in unterschiedlichsten Kombinationen vorkommen. Eiweißarten, die die acht wichtigsten Aminosäuren vereinen, gelten als vollwertig. Pflanzliches und tierisches Einteilen lässt sich…
Zwetschkenkuchen
Egal ob Zwetschken oder Marillen (Aprikosen) – ein Blechkuchen wie der Zwetschkenkuchen ist schnell gemacht, hält sich mehrere Tage und lässt sich wunderbar einfrieren. Die Konsistenz des Teiges ist besonders weich. Einfach himmlisch! Zubehör: 1 große Schüssel 1 Backblech…
Feige – Wissens-Snack
Die Feige gehört nicht zur Standardausrüstung in der Küche und kommt nur ab und zu auf den Tisch. Über frische Feigen freue ich mich stets – besonders im Urlaub, wenn sie auch wirklich heimisch sind. Der heutige Wissens-Snack dreht sich…
Getreide – vielseitig, nahrhaft, gesund!
Getreide ist eine der Hauptnahrungsquellen in der Vollwertkost, die täglich auf dem Speiseplan stehen sollte. Dabei geht es darum, – genauso wie bei anderen Lebensmitteln – ausgewogen zu essen und verschiedene Getreidesorten auf den Tisch zu bringen, denn der Körper…
Tomate – Wissens-Snack
Tomate. Oder Paradeiser. So unfassbar viele Sorten und so unterschiedlich der Geschmack. Ohne so komme ich definitiv nicht lange über die Runden, deswegen ist sie fixer Bestandteil meiner Küche.
Knoblauchbagels
Es muss nicht immer ein Knoblauchbaguette sein. Warum nicht mal Knoblauchbagels? Die sind handlicher und gleich ordentlich portioniert. Für alle, die es richtig knoblauchig haben wollen, gibt´s noch Knoblauch-Kräuterbutter dazu. Für 4 Bagels Zubehör: Getreidemühle 2 kleine Schüsseln…
Wassermelonen-Hirse-Avocado-Salat
Der Wassermelonen-Hirse-Avocado-Salat ist ein typischer Sommersalat, der leicht im Magen liegt, erfrischt und viele Nährstoffe mitliefert. In einer Wassermelone serviert, sieht er ganz besonders hübsch und stylish aus. Zubehör: Eisportionierer Kleiner Topf Schüssel Zutaten: ½ kleine Wassermelone 1…
Zwiebel – Wissens-Snack
Gehört einfach in jeden Haushalt und ist Bestandteil von zahlreichen Hauptspeisen, Salaten, Saucen, Suppen, aber auch Gebäck. Deswegen ist dieser Gemüsesorte ein Wissens-Snack gewidmet.
Romanesco auf Kartoffelpüree
Romanesco auf Kartoffelpüree ist eine ganz schnelle Mittagsspeise, wenn man nicht ewig Zeit zu kochen hat. Eignet sich auch für einen Lunch für sich selber – quasi ein healthy fast food. Schmeckt super und gibt auch optisch was her, wenn…
Apfel – Wissens-Snack
Die Standard-Obstsorte in der Vollwertküche, die in jeden Haushalt gehört. Ist einfach der perfekte Nachmittagssnack, wenn man gerade Energie braucht, macht sich hervorragend im Frischkornbrei am Morgen und auch in Salaten macht er sich besonders gut.
Rote Rüben-Hirselaibchen
Dieses Rezept vereint zwei meiner Lieblingsgemüsesorten, nämlich Rote Rüben und Kartoffeln. Taro habe ich neulich zum ersten Mal in einem Bioladen entdeckt und gleich ausprobieren müssen. Die Kombi ist sensationell. Farbenfroh, vitalstoffreich und einfach lecker! Für 10 – 15…
Zucchini – Wissens-Snack
Zucchini. Was für eine tolle Gemüsesorte, die als Beilage, im Salat oder auch in Süßspeisen gut Verwendung findet. Ihr ist heute ein Wissen-Snack gewidmet. Rezepte mit Zucchini: Zucchini-Süßkartoffel-Pancakes
